香蕉苹果松饼

想说宝宝最近不爱吃粥了, 就给那弄点不同的食物. 今天第一次尝试给他吃蛋糕, 也是第一次做muffin. 家里有一条大香蕉, 和很多苹果, 就试试想做很久的香蕉苹果松饼吧!

❤香蕉苹果松饼❤

材料:
熟透香蕉 2大隻 約 320克
牛油（先行融化） 60克
糖 100克
雞蛋（打散成汁） 1隻
牛奶 125毫升
低筋粉 240克
蘇打粉（baking soda） 1/4茶匙
泡打粉（baking powder）1 茶匙
鹽 1/8茶匙
蘋果 1個 約 125克
玉桂粉 1/4茶匙

做法:1. 焗爐預熱到 175C/350F.
2. 蘋果去皮去核，切丁粒，約 1cm大小。加玉桂粉拌勻。待用。
3. 用大匙羹壓爛或電動搞拌器把香蕉搞爛。加入已融化的牛油，拌入糖和蛋汁。倒進牛奶。
4. 低筋粉，蘇打粉，泡打粉和鹽先行拌勻。分三次篩入上述材料中，用膠刮或大木匙輕手搞勻。沒有粒狀物即可。(切勿過度搞拌，否則鬆餅起筋變硬。)  拌入蘋果粒。
5.  把麵糊分別倒進鬆餅盤中。放入已預熱焗爐中，焗約 25至 30分鐘，或直至熟透。用一針插入鬆餅中間，如沒麵糊黏著，即熟透。拿出放在鐵架上待 5分鐘，脫模，趁暖享用。

~ 食谱来自Christine's Recipes ~